Variedades : 100% Malbec
Origen : Finca El Jarillal (Alto Agrelo, Luján de Cuyo), Mendoza.
Viñedos : FINCA EL JARILLAL
ALTITUD: 1050 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se trata de una zona de mucha pendiente, con aire fresco en las noches , y muy buena insolación, dando uvas de mucha intensidad aromática y sanidad.
Fermentación : Maceración pre‐fermentativa por 5 días a 8 ºC. Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC y contacto con lías de 16 días.
100% Fermentación maloláctica.
Notas de Cata : Color rojo violáceo profundo. En nariz es intenso y complejo. Aromas delicados a higos y frutos rojos secos combinados con violetas y finos mentolados. En boca es denso con una entrada de taninos dulces y notas licorosas. Final largo y untuoso. Un ejemplar fascinante y único.
Datos técnicos
Alcohol 14.30%
Acidez Total 5.30 g/l
pH 3.80
Azúcar residual 2.00 g/l
