Este es un gran ejemplo de Malbec de Mendoza. De un cautivante color rojo con matices violaceos profundos. Especias y aromas a cerezas rojas y negras amalgamadas con notas a chocolate. En boca destaca una nota de fondo a cafe expreso recien elaborado. Los sabores de los futos se acentuan en el paladar, en este vino de cuerpo medio y marcada acidez q conlleva a un final increiblemente persistente. Respecto al añejamiento , en este momento el vino se describe como "adolescente", y deberia de añejar muy bien. Marida a la perfeccion con carnes tales como venado, cerdo, cordero, filete, codorniz y aves de casa. Asimismo, emparda sublimemente con quesos de sabro medio-intenso. Es un vino flexible debido a su concentracion y balance.
DATOS TECNICOS:
AÑO DE COSECHA: 2019
COMPOSICION VARIETAL: 100% Malbec
VIÑEDO: Tupungato, Paraje Altamira y La consulta, Valle de Uco
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1000 msnm
EDAD PROMEDIO DEL VIÑEDO: 52 años
CRIANZA: 12 meses , 35% nuevo y 65% segundo uso. Barricas francesas.
ALCOHOL: 13,6%
PH: 3,7
T.A.: 5,4
PRODUCCION TOTAL DE CAJAS: 15.000 (9lt)
